怡東酒店3月底結業星級酒吧舉行告別派對　資深酒吧員工難捨熟客：看著客人由拍拖到生仔【有片】

怡東酒店將於3月31日結業，隨著怡東結業，香港爵士樂第一個基地——Dickens Bar（雙城吧）亦將成為歷史。Dickens Bar與怡東酒店同於1973年開幕，當年歌手杜麗莎的叔伯、有「香港爵士樂教父」之稱的Tony Carpio，每逢周日下午就和他的樂隊在這間英式酒吧表演，成為70年代香港爵士樂的重要場所，而張國榮和許多導演都曾是Dickens Bar的常客。

當年Tony Carpio 在Dickens Bar一演就是18年，由周日下午2時至6時，每位客人只需付5元，就可輕鬆度過一個爵士樂的下午。

今天Dickens Bar已再沒有現場表演，但隨著怡東酒店宣布結業，特別在擁有無敵海景的頂層（34樓）ToTT’s and Roof Terrace亦加入了live band，每逢周四至六晚上，客人都可以一邊吃晚飯一邊聽音樂。

▲ 在Dickens Bar入口，就有這幅當年（1978年）在酒店拍攝的儍豹系列電影——《Revenge of the Pink Panther》的黑白相片。酒店還特別為電影安裝了旋轉門，但於2008年裝修時拆卸。（陳偉能攝）

酒吧員工感激經理義務教英文

許多熟客對Dickens Bar有一份感情，因此都選擇在酒店於3月30日晚舉行的告別派對中和她告別。而在Dickens Bar工作了23個年頭的侍酒師Rwinky Lau，最感激是從酒吧的工作中令自己英文提升。

Rwinky稱：「我們這間Dickens Bar是一間英式酒吧，所有的經理都是來自不同國家的外國人，間接令我英文提升了很多。」

Rwinky說當年他剛剛中學畢業，見工時英文也不流利，但經過這麼多年，現時就不同了，客人要求甚麼，一般都可以對答如流。

事實上，酒店不單有同集團的海外員工會在度假村冬季休業時（如土耳其）來港幫忙，如果同事英文欠佳，上司也願意於放工後義務幫忙補習。好像怡東咖啡室的餐廳經理呂耀光，中三畢業入怡東做侍應，經理見他對答的英文生字少，便在每天下班後免費幫他補習15至20分鐘。

▲ Rwinky身後，正是Dickens Bar掛了許多簽了名的球衣及球賽相片的地方。有趣是不少來酒吧的客人或球員，都在相片中找到自己。（陳偉能攝）

難忘客人窩心買感冒藥

工作多年，許多客人與Rwinky已成為朋友。「最初拍住拖來食飯飲酒，後來結婚、生仔，兒子都10歲了，也會照舊來Dickens Bar，大家熟絡到好像朋友一樣。」

令Rwinky最難忘的，還有是客人不動聲色地送暖。

我在這裏做了這麼多年，有很多熟客經常會來。有時招呼他們時，聽到我有少許傷風聲，就會慰問我幾句，轉頭就買了一包感冒藥給我。因為知道我工作不能外出，所以會覺得很開心。

▲ Dickens Bar 是以英國著名小說家Charles Dickens的名字命名，酒店特別打造了一款名為Master Dickens的啤酒以作紀念，還連一個酒杯，可以一套（$138）買走。（陳偉能攝）

要數Dickens Bar最興盛的時期，便是80、90年代了。酒店餐飲總監黎兆豐說：「Dickens Bar最興盛時客人排隊入場，排至地面的士站及更遠，有時甚至多客到要坐地下及樓梯，由於這裡的氣氛及環境予人輕鬆自在的感覺，很多賓客也樂於坐在任何角落，喝幾杯啤酒。當然少不了著名的咖喱，由正宗印度廚師主理，不論本地或海外也有客人特別為了咖喱而來。」

黎兆豐還說，酒吧熟客在這些日子，幾乎天天也來，他們說要來到最後一晚。

食肆禁煙酒吧冷清

所以Rwinky早已習慣工作繁忙，突然酒吧變得水靜鵝飛便不適應。「沙士及金融風暴的影響都不是很大，2007年食肆禁煙就很冷清，維持了半年以上，10時便可以清場。後來大家慢慢習慣了，人流才回復。」

昔日每逢Ruby Seven（香港國際七人欖球賽）又或者Super Bowl（美式足球超級盃），酒店的入住率及酒吧都非常旺場，甚至每年都會特製球衣作紀念，但隨著怡東酒店結業，這些都將會成為歷史。